Data/hora: 15/05/2024 14:53:15

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 24/08/2004
Data da última atualização: | 24/08/2004
Autoria: | RINALDI, M. M.; BENEDETTI, B. C.
Título: | Comportamento do repolho minimamente processado armazenado em atmosfera controlada.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 33., 2004, São Pedro. Anais... Campinas: Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas: Embrapa Informática Agropecuária, 2004.
Descrição Física: | CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acidez titulável; Atmosfera controlada; Coloração; Produto minimamente processado; Sólidos solúveis.
Thesagro: | Armazenamento; Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Cor; Ph; Processamento Mínimo; Repolho; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (28546-1) - ADD - PL - -- - CD 140 -  -  - DIS